Lẩu dê

Nguyên Liệu

 5-6 người

• 1/2 kg thịt dê
• 4 chân dê
• 1/2 kg xương dê
• 1 củ sen
• 1 củ khoai môn cao
• 2 cây đậu hủ non
• 50 gr tàu hủ ky
• 1/2 kg cải bẹ xanh
• 1/2 kg rau mồng tơi
• 100 gr rau tía tô
• 4 cây sả
• 1 gói gia bị nấu phở
• Củ hành, củ riềng
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường

Các bước

1. Rửa sạch và chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Chiên vàng tàu hủ ky
2. Rửa sạch rau bằng nước muối pha loãng để ráo. Rang vàng thơm gói gia vị nấu phở cho vào túi vải
3. Cho ít dầu vào nồi rang thơm sả đập dập. Cho nước dùng, xương,chân dê và nướng thơm củ hành,củ riềng đập dập vào hầm. Nêm trước ít gia vị. Chân giò hơi mềm, cho tiếp củ sen, khoai môn và gói gia vị nấu phở vào
4. Khoai môn mềm, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Vớt lấy sả và gói gia vị ra (vì để lâu sẽ bị hăng mùi sẽ không ngon), thêm lá tía tô cắt nhỏ vào
5. Cho ra nồi lẩu, khi nào ăn thì cho đậu hủ, mì. Thịt dê cắt mỏng nên rất mềm và nhanh chín, khi nào ăn hãy trụng vào. Lẩu dê khi ăn có thể cho thêm óc heo, trứng vịt lộn (tuỳ thích), chấm kèm với chao và ớt sả tế (làm theo khẩu vị). Xin mời...hãy trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công

 Và để có thể làm nên món thịt dê luộc ngon, thì bạn vẫn cần nhất nguyên liệu tươi và an toàn. Để chọn được thịt tươi, đạt chuẩn vệ sinh, bạn phải chọn được nơi cung cấp đáng tin cậy, cam kết những nguồn thực phẩm vệ sinh. Đặt tiệc dê đủ món sẽ là địa chỉ uy tín dành cho bạn 

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

☎️☎️☎️ Hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng

➡️➡️ CAM KẾT 100% KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG

Continue Reading..

Thịt dê luộc với gừng xả

Nhiều người cho rằng luộc là phương pháp nấu ăn để giữ cho nguyên liệu độ tươi và ngon, quan điểm này cũng tương tự đối với các món thịt dê luộc. Tuy nhiên, luộc cũng là điều khá thách thức đối với các đầu bếp, vì nếu không khéo sẽ dễ khiến thịt có mùi hôi, hoặc mất đi độ giòn, ngọt, tươi của thịt điều này làm cho món ăn trông kém hấp dẫn.

Tuy nhiên, các chị em có thể yên tâm rằng với những bí quyết hữu ích sau đây, bạn sẽ rất dễ dàng để có được món thịt dê luộc ngon, ngọt, đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng của thịt, và chế biến ra các món ăn ngon miệng để thiết đãi mọi người.

Thịt dê luộc với gừng xả là một trong những món ăn bắt miệng

Thịt dê luộc với gừng là một món ăn dễ làm, dễ ăn và cực bắt miệng, bạn hoàn toàn có thể đem ra trổ tài nấu nướng của mình với các bước như sau

Nguyên liệu

• Thịt dê
• Dứa, 1 quả khế. Hoặc dùng dưa leo cắt lát, ớt trái cắt lát
• Sả, gừng, rau mùi, hạt mùi
• Ớt và những gia vị nêm nếm cần thiết

Sơ chế

• Thịt dê rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
• Sả bóc vỏ rồi đập dập, phần trắng thái khoanh.
• Gừng rửa sạch, bỏ vỏ và cắt lát. Sau đó, cho hạt mùi vào nồi, đổ gừng và sả vào nồi.

Chế biến

Khi đã chuẩn bị xong các khâu, chúng ta tiến hành các bước làm thịt dê luộc với gừng sả như sau:

Thịt dê luộc sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao

Bước 1: Lấy thịt dê đã rửa sạch để vào nồi, tiếp đến cho hạt nêm vào để có vị đậm đà.

Bước 2: Đổ nước vào, ngập mặt thịt, sau đó đun sôi lên, khi thấy bọt nước thì vớt ra. Tiếp tục đến khi nước cạn, nhớ để lửa nhỏ khi đun.

Bước 3: Kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách dùng đũa xăm lên thịt, nếu thịt mềm thì là thịt chín.

Bước 4: Trình bày khế thái mỏng đặt lên đĩa của mình, dứa cũng xếp lên để làm cho đĩa ăn thêm bắt mắt. Bạn có thể thay thế khế và dứa bằng dưa leo, hay các loại rau.

Bước 5: Pha nước chấm với nước mắm, bột ngọt hoặc đường. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cân đo gia vị vừa ý.

Và để có thể làm nên món thịt dê luộc ngon, thì bạn vẫn cần nhất nguyên liệu tươi và an toàn. Để chọn được thịt tươi, đạt chuẩn vệ sinh, bạn phải chọn được nơi cung cấp đáng tin cậy, cam kết những nguồn thực phẩm vệ sinh. Đặt tiệc dê đủ món sẽ là địa chỉ uy tín dành cho bạn 

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

☎️☎️☎️ Hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng

➡️➡️ CAM KẾT 100% KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG

Continue Reading..

dê hấp

Thịt dê hấp đặc biệt rất tốt cho quá trình phục hồi sức khỏe ở người già, phụ nữ sau khi sinh và tăng cường sinh lý cho đàn ông.

Nguyên liệu:

• 500gr thịt dê ba rọi hoặc bụng dê
• 5 nhánh sả
• 100gr tía tô, lá chanh
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• Tương bần
• Gia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh

Cách chế biến món thịt dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê cho hết mùi hôi, thái thành từng miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Sả bóc vỏ ngoài, thái lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 2: Ướp thịt dê

Để món thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, bạn nên ướp thịt dê.

Nước ướp thịt dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn sau đó đem ướp vào thịt dê. Cách ướp này sẽ giúp thịt dê ngấm đều gia vị, khi hấp miếng thịt mềm và thơm. Ướp thịt khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp thịt dê

Dùng nồi hấp cách thủy , lót 2/3 sả bên dưới, đặt những miếng thịt lên trên, tiếp tục cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn lại vào nồi hấp cùng.

Trong khi hấp thịt thì bạn pha nước mắm chấm.

Nếu như có tương bần thì sử dụng tương bần còn không có tương bần thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + đường + bột ngọt + dầu hào khuấy đều lên.

Hấp thịt dê trong 40 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Continue Reading..

Thịt dê hấp thơm ngon

Trong tiết trời mùa thu mát mẻ này chắc hẳn ai cũng muốn có những thời gian thư gian bên gia đình, đặc biệt là khi cùng với người thân cùng thưởng thức những món ăn thơm lừng phải không? Ngay sau đây tôi sẽ dạy các bạn cách làm món thịt dê hấp vừa đơn giản mà lại rất ngon nhé.

Nguyên liệu:

- Nửa cân thịt dê tươi

- Một quả ớt sừng

- Một nắm là tía tô

- Sa tế: nửa thìa                            

- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường.

- Sả: 1 củ, thái lát mỏng                            

- Gừng: thái chỉ

Các bước làm:

Bước 1: Ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, chút đường, để khoảng nửa tiếng.

Bước 2:  Khi hấp thì lót sả bên dưới, rồi tới thịt dê, trên cùng là lá tía tô, đem hấp cách thủy tới khi chín.

Bước 3: Xong sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm.

Bước 4: Khi thịt chín có thể rưới thêm chút mỡ hành lên trên cho dậy mùi hương thơm lừng của món ăn bạn nhé.

Vậy là chỉ sau khoảng 20 phút chúng ta đã hòa thành xong món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình nhé.

Mr Hùng - 0988.653.111 chuyên dê các món.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Continue Reading..